CASEINATO CALCIO

Descripción:
Polvo color crema Sal de calcio de la caseina de la leche o proteína de leche



Usos:
Industria de los alimentos, especialmente derivados lácteos, industria farma-
céutica como fuente de calcio y proteína. Insustria de pegamentos (naturales
de caseína)

Humedad                    7% máx.
Proteina                   80 - 90%
Grasa                      2% máx.
Cenizas                    3 - 6%
pH                         4 - 7.5
Lactosa
Indice de peroxido
Solubilidad                Insol.en agua fría y
                           forma sol.lechosa cuan-
                           do se suspende
Partículas
Cuenta total en placa      1000/g máx.
Coliformes                 Negativo
Levaduras                  50/g máx.
Hongos                     50/g máx.
Enterobacterias            10/g máx.
Salmonella                 Negativo
Metales pesados
Lote: C335 31328

5.5%
89.0%
1.9%
4.30%
6.6
0.3%
Negativo


Pasa Prueba
Disc A
<1000/1g
Ausente en 1g
<50/g
<50/g
<10/g
Ausente en 25g
Conforme